每个川渝火锅店杠杆炒股合法吗，都少不了这样一种神奇的蔬菜。 它的口感又脆又韧，咬起来耳朵像要聋了，拥有让人吃一口就爱上的魔力。它就是贡菜。 但贡菜的身世却是个谜。有人说贡菜就是莴笋干，有人说不是一个东西。 贡菜到底是什么菜？ 这里的苔干就是贡菜，有的地方也叫响菜、山蜇菜。贡菜和我们平时吃的梅菜、萝卜干一样，是脱水加工而成的干菜。 所以，贡菜确实是“莴笋”的一种，但是它和平时炒着吃的鲜食莴笋又不太一样。 鲜食莴笋和贡菜用的莴笋都是莴苣家族的一员。莴苣（Lactuca sativa L.）是菊科莴